ズッキーニの茎を食す
- 2020.06.11
- カボチャ、ズッキーニ 料理
のらぼうちゃんです。 ズッキーニ。実を食べる野菜ですが、畑フレンズに「ズッキーニって全部食べられるらしいですよ！葉っぱとか！」と教えてもらい、半信半疑でネットで調べたところ、イタリアでは茎から葉っぱから収穫が終わった主茎まで市場で売られているとか！ たしかに、ズッキーニは雄花や未熟な雌花は花ズッキーニとして食べますね。いろいろ調べたところ、イタリアでは茎や葉っぱはクタクタになるまでゆでてから刻み、 […]