2022年春！キンセンカ花盛り
のらぼうちゃんです。
畑に植えたキンセンカがかなり咲いてきましたよ！
こちらキンセンカ。
寒さに強いキク科の植物です。別名はカレンデュラで、ハーブとして楽しむ方法もありますよ。
今回はたくさん咲いていたので花を収穫してきました！
生のまま花びらをサラダなどに散らして利用するととてもきれいです。
食用菊よりもかなりほろ苦いですが、てんぷらもいけるらしいですよ！
収穫した花はよく洗って水切りしてからザルに花びらだけをとって広げ、乾燥させます。
カサカサと音がするくらい乾燥させればドライハーブの出来上がりです。
簡単な利用法はハーブティーでしょうか。味や香りがあまり出ないようなので単独で楽しむよりはブレンドしたほうがよいかもしれません。
食用やハーブティーに利用する際には観賞用ではなく食用のキンセンカを利用してくださいね！
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