【100％】自作トマトピューレ【トマト】

トマト　1.1㎏

以上。
トマトのみ。
ロッソシシリアンとバレーガール合わせて12個くらい？
傷んだところは取り除くので正味1㎏くらいでしょう。

傷んでいる部分とヘタを取り除き、４～６つに切ります。
皮は後で取り除きますので豪快にこのまま鍋に。
自分はフライパンでいきます。

点火。
大雑把に中火くらい。
木べら等でつぶしながら加熱していきます。
点火から5分で早くもこんな感じになってきます。

さらに5分経過。
木べらでつぶしながら煮てください。
皮が勝手にはがれて分離してきます。

ご家庭にあるプラスチックのザルでこしました。
タネと皮がこんな感じで分離できます。
もっときれいに仕上げたい方は金属製のザルやこし器でこしてください。

少々タネが残りましたが、こすときれいになりますね。

再びフライパンに入れて点火。
やや弱めの中火くらい。

トマトを煮詰める間、保存用の容器を煮沸消毒します。
今回は家にあった空き瓶やら100均で買ったビンやらをグツグツ煮沸。フタも一緒に。

13分ほど経過。
アク？みたいなのが浮いてきますが、気にせずかき混ぜていきます。
放っておくと焦げ付くのでなべ底をこするように全体を混ぜて煮詰めていきます。

煮沸した容器類をペーパータオルの上で乾燥させておきます。

なんだかんだと煮詰め始めて20分経過。
木べらでなべ底をこすったときにしばらく（2秒程度）底がみえているくらいになるまで煮詰めて完成としました！

煮沸してあったビンに詰めて完成。
常温で長期保存するには脱気作業をして下さいね！